Сайт для поиска информации по фильмам https://www.themoviedb.org
Организация структуры каталогов https://support.plex.tv/articles/naming-and-organizing-your-movie-media-files/
Организация дополнительных материалов https://support.plex.tv/articles/200220677-local-media-assets-movies/
Проброс портов https://support.plex.tv/articles/200931138-troubleshooting-remote-access/
Установка и обновление https://support.plex.tv/articles/200288586-installation/
Официальный реп https://support.plex.tv/articles/235974187-enable-repository-updating-for-supported-linux-server-distributions/
Мысль на счет обслуживания и профилактики:
Если работаем с массивом, добавляем диски, извлекаем,заменяем, делаем ресильвер, ремонт, останавливаем пул, балансируем — лучше сервер плекса тоже останавливать, чтобы в этот момент он не пытался кому то транслировать видео файлы, индексировать содержимое и т.п.
Делается это командой service plexmediaserver stop (start). Тут ничего военного нет, это просто напоминалка, чтобы не забыть.